طريقة فاهيتا الدجاج

طريقة فاهيتا الدجاج

فاهيتا الدجاج

المكوّنات

  • قطعتان من صدر الدجاج المسحب.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من بودرة البابريكا الحلوة.
  • ربع كوب من جبن شيدر.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • حبة من كل من: البصل، الفلفل الأخضر الحلو، الفلفل الأحمر الحلو.
  • فص من الثوم المدقوق.
  • رشة من الملح، والفلفل أسود.
  • ثلاثة أرغفة من تورتيلا الدّقيق العادي.

طريقة التحضير

  • تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طولية، ورفيعة.
  • تقطيع البصل إلى شرائح رفيعة.
  • تشويح البصل مع الفلفل الأخضر والأحمر في قدر متوسط الحجم مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، لمدّة ثلاث دقائق.
  • نقل الخليط إلى طبق وتركه جانباً.
  • إضافة زيت الزيتون المتبقي في القدر، ثمّ إضافة صدور الدجاج، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، ومزجها معاً، وتركها حتى ينضج الدجاج، وتركها جانباً.
  • مزج لبن الزبادي مع الملح، والفلفل، والبابريكا، والكمون، في وعاء صغير.
  • حشو وسط التورتيلا بالدجاج، والبصل، والفلفل، وصبّ القليل من الزبادي، ورشّ القليل من الجبن.
  • لفّ التورتيلا، وإغلاقها جيداً من كل الجوانب.
  • شوي التورتيلا في المشواة حتى تصبح مقرمشة.

فاهيتا الدجاج والروبيان

المكوّنات

  • أربع قطع من فيليه الدجاج.
  • ست عشرة قطعة من روبيان جامبو المنظف.
  • التتبيلة:
  • خليط الخضروات:
  • ملعقتان صغيرتان من كلّ من: الكزبرة الناعمة، الكمون، الملح، البصل المجفّف، بابريكا الفلفل الحلو، .
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، والبقدونس المفروم، والكزبرة المفرومة.
  • أربع ملاعق من زيت الزيتون.
  • حبة متوسطة الحجم مقطّعة إلى شرائح طولية من كلّ من: البصل، والفلفل الأحمر الحلو، والفلفل الأخضر الحلو .
  • ربع رأس من الكرنب المقطع إلى شرائح.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • خليط التتبيلة:
  • خليط الخضروات:
  • وضع الكزبرة، والكمون، والبصل، والملح، والشطة، والبابريكا، والثوم، والعصير، والبقدونس، وملعقة كبيرة من الزيت في طبق زجاجي عميق، وخلطها مع بعضها البعض.
  • إضافة فيليه الدجاج والروبيان، وتقليبها حتى تتغطّى القطع بخليط التتبيلة تماماً.
  • تغطية الطبق بالنايلون، ووضعه في البراد لمدّة نصف ساعة أو طوال الليل، حتى يتشرّب الفيليه والروبيان.
  • تسخين ملعقة من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثمّ إضافة فيلية الدجاج، وتقليبه حتى ينضج تماماً.
  • إضافة الروبيان، وتقليبه لعدة دقائق حتى ينضج ويصبح باللون الزهري الفاتح.
  • تسخين بقية الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثمّ إضافة البصل وتشويحه على نار قوية حتى يذبل.
  • إضافة الفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر، والكرنب، وتقليبها جميعاً على نار قوية حتى تذبل.
  • رشّ الملح والفلفل أثناء التقليب.
  • تسخين مقلاة تقديم الفاهيتا على نار قوية، ووضع القليل من الزيت، ثمّ سكب خليط الخضراوات.
  • تقطيع فيليه الدجاج الى شرائح رقيقة ووضعه فوق الخضراوات.
  • توزيع حبات الروبيان وتقديمه ساخناً مع تشكيلة من الصلصات المكسيكية، وخبز الفاهيتا، أو التورتيا، أو خبز الصاج.
طريقة فاهيتا الدجاج
كتابة
com.co
- بتاريخ : - آخر تحديث: 2021-10-13 23:39:01